Chúng ta được biết bộ não rất quan trọng trong mọi hoạt động của con người. Chúng ta luôn tạo các gì tốt nhất ngay từ khi bắt đầu. Đối với trẻ em thì ngoài việc tập trung về cân nặng chiều cao của trẻ. Thì việc bắt đầu bổ sung những chất để phát triển não bộ là điều đáng được quan tâm. Bởi những năm đầu thì đứa trẻ tiếp thu và học mọi thứ rất nhanh. Có một não bộ phát triển tốt thì giúp bé dễ dàng học hỏi hơn.
Một đứa trẻ có bộ não phát triển tốt. Chúng luôn phản xạ tốt với những hoạt động bên ngoài. Ngoài ra giúp bé thông minh hơn và tiếp thu nhanh khi học tập. Bởi vì bộ não con người quan trọng nên chúng ta thường thấy những bà mẹ bổ sung chất ngay từ khi mang thai. Khi đứa bé chào đời thì việc bổ sung chất dinh dưỡng sẽ không qua mẹ nữa. Mà chúng sẽ tự hấp thu những chất đó qua thực phẩm. Vậy những chất dinh dưỡng giúp não bộ phát triển nằm trong những thực phẩm gì? Cách cho bé ăn những thực phẩm đó ra sao. Hãy cùng YHG tìm hiểu nhé.
Mục lục
Não bộ của trẻ
Não bộ của trẻ phát triển và biến đổi nhanh như khi chúng lao từ lớp học về nhà. Các loại thực phẩm mà trẻ ăn rất quan trọng “Những năm đầu rất quan trọng cho sự phát triển não bộ, và những gì trẻ ăn ảnh hưởng đến sự tập trung và khả năng nhận thức”. Việc thiếu chất cũng sẽ tăng thêm khả năng bị suy dinh dưỡng ở trẻ, chậm phát triển trí não. (cùng khám phá thực đơn cho bé suy dinh dưỡng)
7 loại thực phẩm dưới đây có thể giúp trẻ thông minh và giúp trí não của chúng phát triển tốt trong tương lai.
Trứng
Protein và các chất dinh dưỡng trong trứng giúp trẻ tập trung. Đầu bếp Beth Saltz, chuyên gia dinh dưỡng từ Los Angeles cho biết.
Phục vụ thế nào: Cho trứng vào ngũ cốc nguyên hạt cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều. “Combo protein và carbon hydrat giúp trẻ no đến tận bữa ăn tiếp theo mà không bị hạ đường huyết,” Saltz nói. Bạn cũng có thể thử phục vụ bánh mì sandwich salad trứng hoặc một vài quả trứng nhồi.
Trứng có tác dụng giúp trẻ tập trung hơn.
Sữa chua
Chất béo quan trọng đối với sức khỏe của não bộ. Chuyên gia dinh dưỡng Laura Lagano nói. Một hũ sữa chua béo (có nhiều protein hơn các loại sữa chua khác) có thể giúp giữ cho các tế bào não ở dạng tốt cho việc gửi và nhận thông tin.
Cách chuẩn bị: Thêm một hũ sữa chua vào bữa trưa với một chút biến tấu thú vị: ngũ cốc có ít nhất 3 gam chất xơ, và quả việt quất có chứa chất dinh dưỡng polyphenol. Sô cô la viên đen là một lựa chọn khác. Chúng cũng có polyphenol. Các dưỡng chất này giúp giữ cho trí óc thông tuệ bằng cách đẩy nhanh lưu lượng máu lên não.
Rau xanh
Rau và cải giàu folate và vitamin giúp hạ thấp tỷ lệ của chứng mất trí nhớ sau này. Cải xoăn là một loại siêu thực phẩm. Gồm các chất chống oxy hóa và các chất khác giúp tế bào não mới phát triển.
Cách chuẩn bị: Trẻ thường ít ăn rau xanh. Vì vậy, thay vì phục vụ một đĩa salad. Bạn có thể muốn thử một số ý tưởng khác:
Cho rau bina hay cải xoăn vào sinh tố cho bữa ăn nhẹ.
Thêm rau bina vào trứng ốp-la hoặc món mì nướng Ý.
Làm các viên cải xoăn. Cắt cải xoăn từ cuống, rưới dầu ô liu và một chút muối, rồi nướng.
Rau xanh giúp tăng cường trí nhớ cho trẻ
Cá
Cá là nguồn cung cấp vitamin D và omega-3, giúp bảo vệ não khỏi nguy cơ suy giảm và mất trí nhớ. Cá hồi, cá ngừ, cá mòi đều giàu omega-3.
“Não nhận càng nhiều omega-3, thì nó sẽ hoạt động tốt hơn và trẻ có thể tập trung tốt hơn” chuyên gia dinh dưỡng Bonnie Taub-Dix. Tác giả của Read It Before You Eat It nói.
Cách chuẩn bị: Nướng cá và cho thêm một chén nước sốt để trẻ chấm, thêm cá vào bánh tacos, hoặc làm bánh sandwich cá ngừ.
Các loại hạt
Bao gồm protein, các axit béo thiết yếu, vitamin, và khoáng chất. Các loại hạt có thể thúc đẩy tâm trạng và giữ cho hệ thống thần kinh của bạn được kiểm soát.
Cách chuẩn bị:
Luôn luôn có bơ đậu phộng, hay bạn cũng có thể mua hoặc làm bơ hạt hướng dương. Hạt hướng dương rất giàu folate, vitamin E và selen. Nếu bạn không thể khiến trẻ ăn các loại hạt. Hãy phết chúng trên bánh ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì.
Hãy làm sốt pesto: Làm nước sốt tốt cho sức khỏe và ngon bằng cách xay các loại hạt kết hợp với dầu ô liu và các loại rau lá xanh đậm. Bạn có thể dọn ăn với mì ống ngũ cốc nguyên hạt.
Bột yến mạch
Bột yến mạch giàu protein và chất xơ giúp giữ cho động mạch tim và não thông suốt. Trong một nghiên cứu, những trẻ đã ăn bột yến mạch có đường đã làm tốt nhiệm vụ ghi nhớ ở trường hơn những trẻ ăn ngũ cốc có đường.
Cách chuẩn bị: Thêm quế. Nghiên cứu cho thấy, hợp chất có trong gia vị này có thể bảo vệ các tế bào não.
Táo và mận
Trẻ con thường thèm đồ ngọt, đặc biệt là khi chúng cảm thấy uể oải. Táo và mận là hộp cơm trưa thân thiện và chứa quercetin. Một chất chống oxy hóa có thể chống lại nguy cơ suy giảm tâm thần.
Cách chuẩn bị: Vỏ trái cây rất tốt, do đó, sau khi mua trái cây, rửa sạch. Và để chúng trong một cái tô cho những bữa ăn nhẹ nhanh chóng.
Bổ sung đầy đủ chất không chỉ giúp trẻ thông minh hơn, phát triển tăng cân khỏe mạnh mà còn ngăn ngừa khả năng suy dinh dưỡng ở trẻ
Nguồn: nutifood.com.vn
