Đảo quốc Singapore là điểm đến yêu thích của khách du lịch từ khắp thế giới trong mỗi hành trình khám phá và nghỉ dưỡng. Nơi đây nổi tiếng và thu hút với những tòa nhà cao chọc trời, và những công trình kiến trúc đặc sắc .Yếu tố để tạo nên sức hút ấy có lẽ không chỉ đến từ nền văn minh hiện đại của Singapore; hay môi trường sạch sẽ; nền giáo dục chất lượng hàng đầu bậc nhất; mà hơn nữa chính là nét ẩm thực Singapore. Đó là sự giao thoa giữa ẩm thực Hoa, Malaysia, Ấn Độ, Peranakan… .Giữa nét văn hóa của Châu Á hài hòa với các miền Trung Đông lân cận. Chính vì vậy, văn hóa ẩm thực Singapore thực sự là chủ đề thu hút sự quan tâm rất nhiều người.
Là cửa ngõ của châu Á, văn hóa Singapore có sự giao thoa của nhiều nền văn hóa khác nhau trên thế giới. Thể hiện thông qua những lối kiến trúc có sự pha trộn phong cách cổ kính của phương Đông và phương Tây hiện đại. Không chỉ thế, thông qua nền ẩm thực, còn phản ánh qua sự đa sắc màu, phong phú với nhiều món ngon.
Mục lục
Ẩm thực Singapore với ẩm thực Malaysia só sự giao thoa mạnh mẽ
Đặc trưng ẩm thực Singapore là bị ảnh hưởng từ nền ẩm thực của đất nước Malaysia ở láng giềng. Sự ảnh hưởng nằm ở các truyền thống của người Malay bản địa. Điều này được thể hiện qua sự góp mặt của các loại gia vị và thảo dược. Các thảo dược được sử dụng: gừng, nghệ, lá chanh, riềng, lá cà ri, pungent belachan (xốt tôm) và ớt cay trrong món ăn của đất nước này. Tuy nhiên, vị cay của món ăn được làm dịu bởi nước cốt dừa hay các nguyên liệu địa phương khác. Nước xốt đậu phộng cũng là một đặc trưng của khẩu vị người Malay xuất hiện trong các món ăn Singapore.
Bạn có thể thưởng thức các món ăn đặc trưng của người Malaysia tại Singapore. Các món gợi ý như: mì trứng Mee Rebus, Nasi lemak, cà ri khô Rendang, thịt xiên nướng Satay,…
Ẩm thực Singapore pha trộn nhiều nét đặc trưng Trung Hoa
Đến đảo quốc Singapore, bạn có thể bắt gặp nhiều món ngon có nguồn gốc xuất xứ từ ẩm thực Trung Hoa. Có thể kể đến như vịt quay Bắc Kinh; mì Phúc Kiến; những món cay Tứ Xuyên, cua chiên ớt; bak kut teh (canh sườn hầm thuốc Bắc); gỏi rau quả Rojak… Điều này có thể cho thấy, món ăn Trung Hoa đóng vai trò không nhỏ trong việc tạo nên gam màu độc đáo cho văn hóa ẩm thực Singapore. Điểm nổi bật trong các món ăn của người Hoa là việc kết hợp các nguyên liệu. Mục đích để tăng cường sự hòa hợp âm dương trong từng món ăn. Hầu hết các món ăn đều mang ý nghĩa riêng. Đó là sự tượng trưng cho sự trường thọ, may mắn, thịnh vượng hay phát đạt.
Món ăn Ấn Độ – Mảng màu không thể thiếu trong món ăn Singapore
Đặc trưng của những món ăn Ấn tại Singapore là kết hợp nhiều loại phụ gia. Đặc biêt, những phụ gia làm từ thảo mộc là chủ yếu. Tại đảo quốc này có cả món ăn của 2 vùng Bắc Ấn và Nam Ấn. Những món ăn Bắc Ấn thì ít cay. Còn món ăn Nam Ấn lại có mùi vị cay nồng. Trong chế biến, người Bắc Ấn thường dùng sữa chua làm phụ gia; món ăn Nam Ấn lại dùng nước cốt dừa tạo nên vị béo ngậy.
Món ăn Peranakan – Nét độc đáo trong ẩm thực Singapore
Ẩm thực Peranaka (hay còn gọi là Nonya) là nét đặc trưng ẩm thực Singapore. Đó là sự giao thoa và hòa quyện ẩm thực Trung Hoa, Mã Lai và Indonesia với nhau. Những món ăn Peranaka thường có sự kết hợp của ớt cay, belachan (mắm tôm Malaysia) và nước cốt dừa. Nhắc đến ẩm thực Peranaka tại Singapore bạn không nên bỏ qua những món om, cà ri hay hầm.
Với sự hội nhập của nhiều nền văn hóa trên thế giới, Singapore được ví như “kinh đô ẩm thực” của châu Á. Tuy nhiên, người dân Singapore bản địa vẫn sáng tạo nhiều món ăn độc đáo mang hương vị riêng của mình. Có thể ví dụ như cháo ếch, bánh mì nướng Kaya, tàu hủ, bánh cà rốt… Đặc biệt, một nét độc đáo bạn không nên bỏ qua khi có cơ hội đặt chân đến Singapore chính là ẩm thực đường phố của đất nước này.
Mỗi món ăn đều có hương vị riêng mà chỉ khi thưởng thức bạn mới có thể cảm nhận hết nét tinh tế trong ẩm thực đất nước Singapore xinh đẹp này. Nếu có dịp đến với nơi đây; đừng quên khám phá và trải nghiệm những món ăn vô cùng hấp dẫn nơi đây bạn nhé!
Trích dẫn: beptruong.edu.vn
