Những làn gió mát lành, những bãi cát trắng mịn và làn nước trong xanh khiến cho đảo Phú Quốc thực sự là một thiên đường. Đến đây, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp nguyên sơ của hòn đảo mà còn được thưởng thức món ăn lạ miệng ngon khó cưỡng mang đậm thương hiệu ẩm thực Phú Quốc.
Du lịch đảo Phú Quốc không chỉ là tận hưởng biển, gió và cát. Đến Đảo Phú Quốc-một hòn đảo Ngọc mê hoặc lòng người, bạn phải tìm hiểu và khám phá văn hóa, phong tục của người dân nơi đây. Thông qua những nét đẹp về ẩm thực, du khách sẽ cảm nhận rõ nhất nét đặc trưng riêng này. Hãy cùng điểm qua 10 đặc sản làm nên thương hiệu ẩm thực của đảo Phú Quốc.
Mục lục
Món gỏi cá trích
Vùng biển đẹp đảo Phú Quốc rất may mắn khi có nhiều cá trích quanh năm nên gỏi ở đây luôn tươi ngon. Những người dân Phú Quốc thường đánh bắt cá trích trực tiếp từ biển, sau đó nạo nhỏ, thái mỏng rồi trộn với nước cốt chanh, ớt và hành. Khi thưởng thức bữa ăn, mỗi món gỏi cá trích sẽ được cuốn với bánh tráng, rau sống và dừa khô rồi chấm với nước mắm tỏi ớt, đậu phộng rang …thật hấp dẫn.
Khi bạn cắn một miếng, mọi thứ sẽ quyện lại trong miệng bạn thành vị chua ngọt, bùi bùi của cá, bùi béo của đậu phộng, thật lạ miệng đúng không nào? Chỉ khoảng 40-50k là 2 người có thể thưởng thức hết độ ngon của món ăn này. Nhà Hàn là nơi đáng tin cậy của du khách, tọa lạc tại số số 131 Ba Mươi Tháng Tư, TT. Dương Đông, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
Món nhum nướng mỡ hành
Nhum là loại động vật sống rất nhiều trong các rạn san hô, đá ngầm và hang hốc xung quanh khu vực biển Phú Quốc. Cách chế biến nhum đơn giản và ngon nhất là nướng mỡ hành hoặc nướng trứng. Nhum nướng mỡ hành ở Phú Quốc được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và béo ngậy, đặc biệt hơn hẳn nhum của các vùng biển khác. Thịt nhum rất nhiều chất dinh dưỡng, phù hợp cho tất cả mọi người. Món này rất dễ tìm thấy ở mọi nẻo đường Phú Quốc.
Còi Biên Mai nướng
Còi Biên Mai nướng tuy là một món ăn ngon nhất định phải thưởng thức khi du lịch Phú Quốc, để làm được món ăn này đòi hỏi phải có kinh nghiệm và tay nghề khéo léo. Khi nướng phải chú ý kỹ, nếu thấy Còi chuyển sang màu vàng đậm thì phải ăn ngay, bởi nướng quá lâu Còi sẽ bị khô và cứng chứ không dai, ngọt và mềm nữa. Khi ăn, bạn nhớ thưởng thức cùng đậu bắp nướng tái và một số loại rau sống để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé.
Bún kèn
Bún kèn là món món có cái tên rất lạ hiếm ai biết hầu hết người Phú Quốc thường chỉ tự chế biến bún kèn và ăn trong gia đình chứ không bán quán. Trong một bát bún kèn Phú Quốc thường có cá nhàu hoặc cá ngân làm sạch; ướp gia vị; nấu chín rồi xay nhuyễn. Nước lèo của bún kèn nhất thiết phải có cốt dừa; ngũ vị hương và sả…làm thành một màu vàng đục có vị béo và mùi thơm. Khi ăn; người ta sẽ chan nước lèo vào bún; bỏ thêm cá xay nhuyễn; cùng các loại rau giá, dưa leo, rau thơm… Húp một miếng nước lèo thôi bạn sẽ cảm thấy ngon “tuyệt cú mèo” mà có khi về đất liền rồi cũng không quên được.
Bún nhâm
Bún nhâm Phú Quốc là một món ăn giống với món nộm của miền bắc nhưng chỉ khác ở nguyên liệu làm ra nó. Nếu có dịp du lịch miền tây như Hà Tiên hay Chốc Đốc đặc biệt đến Phú Quốc thì nhất định bạn phải ghé qua một quán ăn nào đó để thưởng thức món ăn này.
Bún nhâm cũng được xem như một món ăn không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc. Khác với bún kèn, bún nhâm là món bún khô, được trộn cùng với ruốc tôm, rau nộm đu đủ, rau thơm rồi chan nước mắm Phú Quốc chua ngọt. Bún nhâm rất dễ ăn, không bị ngấy và khá lạ miệng.
Hương vị gần gũi, dân dã khiến cho bạn không cảm thấy bị ngấy sau khi ăn, đặc biệt là sau khi thưởng thức các món hải sản trên biển. Bún Nhâm còn thu hút rất nhiều khách đặc biệt là khách du lịch người Hà Nội đều tìm cho được để thưởng thức.Nếu Hà Nội nổi tiếng với Phở thì Phú Quốc nổi tiếng với bún kèn, bún nhâm, khó có thể so sánh nổi bởi lẽ mỗi món ăn đều là đặc sản riêng cho vùng miền đó, đến với mỗi nơi bạn sẽ lại có một cảm giác, một cách thưởng thức riêng mà chính tại đó mới có thể thấy hết độ ngon của món ăn.
Bánh canh chả cá
Bánh canh Phú Quốc rất dẻo; dai và thơm; bởi nó được làm từ loại gạo dẻo mà chỉ Phú Quốc mới có. Hầu hết cá du khách đều khẳng định rằng; không một nơi nào có bún và bánh canh dẻo và dai như ở Phú Quốc.
Cá Sòng nướng
Ở bất cứ vùng biển nào bạn cũng có thể thưởng thức cá Sòng rán; hấp, nấu canh chua,…nhưng khi du lịch đảo Phú Quốc thì bạn nhất định phải thưởng thức món cá Sòng nướng.
Nếu đã thưởng thức một lần sẽ không bao giờ có thể quên được hương vị đặc biệt của cá Sòng Phú Quốc. Ngọt thanh; không tanh; thịt dai và chắc là những đặc điểm mà chỉ cá Sòng Phú Quốc mới có. Cá Sòng nướng thường được ăn kèm với muối tiêu chanh và các loại rau rừng; rau thơm khác nhau.
Cháo nấm tràm
Nếu đất liền có các loại nấm ăn rất ngon như: nấm rơm; nấm kim chi; nấm bào ngư…thì ở Phú Quốc cũng có loại nấm không thua kém gì đó chính là nấm tràm. Nấm tràm có thể chế biến được nhiều món nhưng món ăn hấp dẫn và phổ biến nhất ở Phú Quốc là cháo nấm tràm; thưởng thcus món món này chũng ta sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt của nấm rất tuyệt vời.
Bánh tét Cật
Không chỉ nổi tiếng với các món làm từ hải sản; Phú Quốc còn có đặc sản là bánh tét Cật. Cũng là chiếc bánh tét thường nhật với nếp; nhân đậu xanh; thịt heo thôi nhưng bánh tết Phú Quốc được gói bằng lá của cây mật cật khiến bánh mang màu xanh ngọc bích cùng mùi hương thơm phức khó cưỡng.
Nước mắm Phú Quốc
Sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến đặc sản nước mắm trong nền ẩm thực Phú Quốc. Bất cứ loại cá nào cũng có thể sử dụng để làm nước mắm; nhưng người sản xuất nước mắm Phú Quốc chỉ sử dụng cá cơm làm nguyên liệu và ủ trong thùng gỗ tới 12 tháng. Cách làm này khiến nước mắm Phú Quốc có màu cánh gián đặc trưng; hoàn toàn tự nhiên và chất lượng nước mắm cao nhất. Đây cũng là thứu đucợ nhiều du khách mua mang về làm quà nhất khi đặt chân đến đảo ngọc Phú Quốc.
Phú Quốc là một trong những hòn đảo đẹp nhất Việt Nam; nơi được người ta ví như đảo Hawaii thần thánh của Mỹ. Du khách biết đến Phú Quốc không chỉ bởi nơi đây có nhiều cảnh đẹp mà còn bởi ẩm thực Phú Quốc có rất nhiều món ăn ngon; độc đáo và hấp dẫn; có những món ăn bạn sẽ không thể tìm được ở bất cứu đâu. Note lại list trên để dành cho chuyến đi “giải nóng” hè này thôi nào!
Nguồn: chudu24.com
