Nếu bỏ qua danh sách đồ ăn trứ danh dưới đây thì đi Nha Trang quả thật mất vui. Nào là hải sản tươi sống, bánh xèo, bánh căn… toàn là những đặc sản mà chỉ khi đến du lịch Nha Trang bạn mới được thưởng thức đúng hương vị nơi này. Hãy cùng nhau trải nghiệm để biết thêm về nền ẩm thực nơi đây nhé!
Nha Trang không chỉ nổi tiếng là nơi có một trong những bãi biển đẹp nhất thế giới, nơi đây còn là thiên đường cho thực khách, ẩm thực đến từ vùng biển xanh ngát rộng bao la. Ngoài ra, Nha Trang còn có vô số món ngon đậm chất vị miền Trung chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua.
Mục lục
Hải sản ở Nha Trang
Hải sản Nha Trang luôn là một trong những đặc trưng của du lịch vùng biển. Nha Trang được mẹ thiên nhiên ưu ái ban tặng cho khung cảnh thiên nhiên kỳ thú, luôn nằm trong top những bãi biển đẹp nhất Việt Nam, kèm theo đó là lượng hải sản đa dạng không đâu sánh bằng. Nơi đây nổi tiếng với ẩm thực ngon với giá cực rẻ.
Nếu bạn đã đặt chân và thưởng thức các món đặc sản nơi đây đều được chế từ nguyên liệu chủ yếu là hải sản. Nói đơn giản như món bún sứa, bánh canh cá dầm, chả cá, bánh căn hải sản… ÔI vô vàn, nói chung vẫn sử dụng các nguyên liệu khác để thay thế được.
Nhiều nhất có thể kể đến đó chính là món ốc, đi một vòng đại dương ốc nhiều vô kể có thể kể đến như ốc hương, ốc nhảy, ốc len, ốc bươu… Trên các nẻo đường vỉa hè có rất nhiều điểm quán ốc bán nổi tiếng được bày bán với những cách chế biến khác nhau với vị lạ miệng, ốc có thịt vừa dai, giòn hấp dẫn người ăn.
Hải sản Nha Trang vừa phong phú về chủng loại vừa ổn định về chất lượng. Chính vì chất lượng hơi bị chuẩn đó nên người bán thường không tẩm ướp, nêm nếm quá nhiều để thực khách có thể cảm nhận được hết độ tươi ngon của hải sản. Đi Nha Trang, bạn đừng bỏ qua các món hải sản nhé.
Bánh căn
Bánh căn Nha Trang có bề ngoài như bánh khọt Vũng Tàu, nhưng bột là bột gạo và đặc hơn, được đúc trong khuôn đất, không kèm theo dầu mỡ nên bánh có phần đáy cháy cạnh, vàng giòn. Bánh căn nguyên thuỷ chỉ là bánh bột đơn thuần ăn với nước mắm hành, là một món ăn dân dã. Sang lắm là bỏ vô thêm chút trứng gà đánh tan cho có thêm màu vàng đẹp mắt. Ngày nay bánh căn có thêm nhân hến, bò, tôm, mực… đã thành bán căn sang trọng. Nếu đi Nha Trang bạn nhớ thử qua xem hương vị khác nhau như thế nào nhé!
Bánh xèo
Bánh xèo Nha Trang be bé; xinh xinh được đúc trong những chiếc khuôn hình tròn làm từ đất nung; hoặc sắt. Bánh có đường kính cỡ một gang tay người lớn. Bánh là món ăn sáng và ăn tối ưa thích của người dân phố biển; được đúc bằng bột gạo xay pha loãng với nước cộng thêm hành lá hay hẹ cắt khúc.
Tuỳ sở thích mỗi người đổ mà bánh xèo có thể dày hay mỏng; mềm hay giòn; màu vàng nâu hay vàng rực. Nhân bánh thường sẽ có giá đỗ; hành lá sắt sợi; hành tây mỏng kèm với thịt ba chỉ/ tôm/ mực/ trứng gà.. Nếu bánh đúc ở nhà còn thể thêm su su hay nấm rơm xắt nhỏ cho thêm phần ngọt. Bánh được ăn nóng với nước mắm chua ngọt làm từ mắm cá cơm, thơm, cà chua, ớt, tỏi và đường.
Bánh canh
Bánh canh Nha Trang được chia làm hai loại, một là bánh canh bột xắt (cọng nhỏ) và bánh canh bún (cọng to). Nước dùng của bánh canh đuọc nấu từ cá biển và xương heo, tuỳ bí quyết của chủ gánh. Nhưng dù là loại cọng nào, nấu bằng gì thì cũng thể nào thiếu được thành phần quan trọng là chả cá.
Ngày xưa, bánh canh đơn giản chỉ có cá dầm, chả cá chiên xắ miếng phủ lên ít hành ngò, hành phi và tiêu đen xay nhuyễn. Giờ hiện đại hơn, bóng bẩy hơn nên có thêm nhiều thứ: chả cá hấp, trứng cút, da heo, lòng cá, trứng cá… càng khiến cho tô bánh canh thêm phần hấp dẫn. Đi ăn bánh canh, nhớ gọi thêm ổ bánh mì nóng, xé ra làm hai nghe mùi bánh bốc lên thơm phức, rồi xin cái chén nhỏ đổ ra đó chút nước nắm chua ngọt đỏ au, dẻo quẹo. Còn không ưa cay, ưa mặn thì cứ chấm trực tiếp vô tô bánh canh, đảm bảo rất tuyệt vời.
Bún cá
Đi Nha Trang, bún cá là đặc sản số một không thể bỏ qua. Nước lèo của bún cá gần giống với nước của bánh canh, nhưng có thêm cà chua và thơm nên chua nhẹ, kích thích vị giác. Loại bún dành cho món ăn này là bún tươi. sợi nhỏ và nhuyễn. Riêng bún lá, loại bún đặc sản của Ninh Hoà thì đặc biệt hơn. Các sợi bún được xoáy lại với nhau tạo thành một lá bún hình tròn to bằng bàn tay người. Bún lá thường được giữ ấm trong xửng hấp để bánh lúc nào cũng mềm, mịn, sẵn sàng phục vụ các thực khách. Một tô bún cá ngon phải có chả cá, cá dầm, vài miếng cà chua dọn ra cùng với một dĩa rau sống xắt nhuyễn.
Bún sứa
Thường mấy chỗ bán bún cá sẽ bán luôn bún sứa; vì nước lèo hai món này y chang nhau. Do đó vẫn có nhiều người hay gọi một tô thập cẩm để thưởng thức hai trong một. Sứa biển làm sạch, xắt nhỏ, chần qua nước sôi; nên có vị dai giòn sần sật; ăn rất vui miệng. Trong thân con sứa thành phần chủ yếu là nước do đó sẽ không có vị gì đặc biệt; cũng không có vị tanh. Tuy nhiên người kén ăn sẽ cảm thấy nó rất nhạt. Nhưng nếu đi Nha Trang cứ thử một lần, biết đâu bạn thích.
Nguồn: chudu24.com
