Với hương và mùi vị khá nồng, phần thân sả thường được sử dụng trong chế biến trà sả lá dứa. Phần lá và ngọn sả nhiều sơ không dùng để nấu ăn có thể ép lấy nước hoặc pha trà. Thức uống từ sả đặc biệt hữu dụng, nhất là trong việc giúp cơ thể đào thải chất độc, tái lập cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, có khả năng đốt cháy mỡ thừa, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp máu lưu thông dễ hơn.
Hơn nữa, Tinh dầu sả được chiết xuất từ lá, thân có thể làm thuốc chống côn trùng, làm xà phòng, nước hoa, nước thơm phòng, khử mùi hôi cơ thể, khử mùi toilet, làm cho môi trường sống trong sạch hơn,….
Ngoài việc là gia vị chế biến thức ăn, Sả còn dùng để uống như một loại trà – khi đó thành phần dinh dưỡng không bị phá hủy bởi nhiệt mà còn tiết ra những tinh dầu thiết yếu khi cho vào nước sôi.
Mục lục
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
– Sả cây: 4 cây
– Lá dứa: 4 lá
– Đường: 100gr
– Chanh: 20ml
– Trà lipton: 1 túi lọc
– Dụng cụ: Nồi nấu, dao, thớt, bình ủ trà…
Cách Làm Trà Sả Lá Dứa
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Sả cây: đập dập.
Lá dứa: rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng nhỏ hoặc cột bó lại.
Chanh: vắt lấy nước cốt.
Lá dứa rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng nhỏ hoặc cột bó lại
Bước 2: Làm Siro Sả
Cho khoảng 200ml nước, 50gr đường cát và sả cây vào nồi nấu. Dùng muỗng khuấy đều cho đường tan và để sôi. Đợi hỗn hợp sôi thì bạn tắt bếp và ủ thêm khoảng 5 phút trong nồi. Sau đó bạn lọc bỏ phần sả đã nấu và lấy phần siro sả để pha chế.
Bước 3: Làm Siro Lá Dứa
Tiếp đến là làm siro lá dứa bằng cách cho vào nồi nấu khoảng 200ml nước, 50gr đường cát và lá dứa đã rửa sạch. Đun sôi cho đường tan hẳn và lá dứa chiết xuất mùi thơm để tạo thành siro lá dứa. Khi phần siro đã đặc sệt lại thì bạn tắt bếp, sau đó bạn bỏ phần lá dứa đi và lấy nước siro đã nấu.
Bước 4: Pha Trà Lipton
Trong thời gian đợi phần siro sôi, bạn pha trà lipton với 250ml nước sôi trong bình pha trà/ấm pha trà. Ngâm trà túi lọc khoảng 8 phút là được.
Bước 5: Pha Chế Trà Sả Lá Dứa
Bước tiếp theo, bạn sử dụng shaker (bình lắc đồ uống trong pha chế) cho vào 80ml trà túi lọc đã pha, 20ml siro sả, 20ml siro lá dứa, 20ml nước cốt chanh và đá viên. Sau đó, bạn lắc đều hỗn hợp để làm lạnh và hòa tan các nguyên liệu chung với nhau.
Bước 6: Trang Trí Trà Sả Lá Dứa
Cuối cùng, bạn rót trà sả lá dứa ra ly thủy tinh và trang trí thêm một ít lá dứa cắt nhỏ, cùng với ½ cây sả cắt nhỏ vào. Như vậy là bạn đã có ngay cốc trà sả lá dứa thanh lọc cơ thể thơm ngon rồi đấy
Lưu Ý Khi Làm Trà Sả Lá Dứa Tại Nhà
Lựa chọn trà: bởi vì nền trà sẽ quyết định đến hương vị của đồ uống. Với tính chất trà thanh lọc cơ thể nên bạn chọn những loại trà có vị nhẹ như trà lài, trà xanh, trà chanh… để pha.
Làm siro: tỷ lệ làm siro thảo mộc sẽ là 1:1.
Hương vị: vì trà thanh nhiệt bạn không cần cho thêm đường, nhưng tùy khẩu vị bạn có thể làm thêm nước đường để tạo ngọt thêm.
Màu sắc đồ uống: nước trà sả lá dứa trong và sáng, không quá tối hoặc bị đen.
Công Dụng Của Trà Sả Lá Dứa
Giữ hơi thở thơm tho: Tinh chất từ trà lá sả và dứa đều giúp loại bỏ mùi hôi miệng hiệu quả.
Chữa chuột rút: Uống trà lá dứa có thể chữa chứng chuột rút đường tiêu hóa; nhất là chuột rút dạ dày.
Giảm lo âu và căng thẳng: Để giải tỏa tâm trạng lo âu và căng thẳng; bạn hãy uống 2 hay 3 tách trà sả lá dứa mỗi ngày.
Giảm đau đầu: Một số nghiên cứu cho thấy sả có thể giảm triệu chứng đau đầu. Những người thường xuyên bị đau nửa đầu nên uống trà sả lá dứa thường xuyên.
Hạn chế sự hấp thụ cholesterol và kiểm soát lượng cholesterol: Do đó uống trà sả lá dứa có thể hỗ trợ quá trình giảm cân; ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám động mạch, chống ung thư.
Đẹp da: Trà sả có thể làm đẹp da. Nó giàu vitamin C. Nó có thể thải độc trong cơ thể.
Giảm tối thiểu cơn đau khớp: Các đặc tính chống viêm của sả có thể giúp làm giảm các cơn đau viêm khớp. Nếu bạn đang bị bệnh thấp khớp, bệnh gút hoặc đau khớp.
Giúp ngủ ngon: Trà sả lá dứa giúp bạn dễ ngủ và ngủ ngon hơn bởi nó làm “dịu” cơ thể, thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng, lo âu.
Tốt cho tiêu hóa: Trà sả có thể điều trị chứng đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy; trong khi đó trà lá dứa giúp tiêu trừ chuột rút đường tiêu hóa. Trà sả lá dứa cũng có thể giết các kí sinh trùng trong đường ruột.
Giải độc cơ thể: Trà sả lá dứa có thể giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, giúp thận và gan hoạt động tốt hơn.
Kết luận
Thức uống này hiện đang được ưa chuộng trên thị trường. Bạn có thể thấy các nguyên liệu sẽ được sấy khô và khi uống chỉ cần ngâm qua nước nóng. Với cách làm trà sả lá dứa từ siro “handmade” tại nhà, hương vị đồ uống sẽ thanh vị và bổ dưỡng hơn đấy!
Nguồn: dayphache.edu.vn
