Người ta nói khi đến với thành phố Huế mộng mơ điều tuyệt vời nhất là phải kéo nhau đi ăn. Phải kể đến những món ăn đậm vị Huế như bún bò Huế, cơm hến, bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc, bún nghệ, bánh canh và các loại chè Huế … Có rất nhiều loại đồ ăn Huế, thực sự ngon và được thực khách ưa chuộng. Tuy nhiên, vượt qua mọi hạn chế về ẩm thực, xứ Huế mộng mơ vẫn muốn thử thách lòng người bằng một món ăn rất độc đáo: chè bột lọc heo quay.
Ban đầu, tôi tưởng tượng nó giống như một bát … chè mặn. Có thể là bánh bột lọc, nấu với thứ gì đặc sệt như bát chè rồi ăn với thịt heo quay. Hay nói một cách dễ hiểu hơn, do hình dáng và màu sắc của thịt heo, tôi cũng nghĩ rằng cái tên chè bột lọc thịt heo quay thực chất chỉ là cách gọi tên, chứ vẫn là một loại chè ngọt.
Mục lục
Nhưng không, không hề mặn…
Đây là món chè ngọt. Dưới chân cầu Tràng Tiền có bán 24 loại chè, ai đi ngang qua cũng thấy. Nó rất ngọt và có thể ăn với đá lạnh để tăng thêm vị ngon của chè.
Cầm trên tay cốc chè chỉ với 4 viên bột lọc heo quay, lõng bõng toàn nước và đá thì tôi cũng thấy hơi sốc. Cùng với giá 10k, mà sao các món chè khác thì đầy đậu này, ngô kia, bánh trôi nọ… Hơi buồn rồi đấy nhé!
Nghĩ vậy, nhưng khi ăn thì lại khác hoàn toàn. Bởi 4 viên bột lọc heo quay thôi là quá đủ cho một cuộc tình rồi!
Chè bột lọc heo quay thực chất là những viên bột lọc bọc nhân heo quay. Vỏ bột lọc mỏng và trong suốt nên có thể nhìn ngay thấy phần nhân bên trong. Phần nhân bao gồm thịt heo quay rim với nấm mèo (mộc nhĩ) cùng nhiều loại gia vị để tạo hương thơm và vị mặn ngọt hoà quyện. Riêng phần nước ăn cùng bột lọc heo quay cực kỳ ấn tượng bởi vị ngọt nhẹ, thơm hương thơm của lá nếp quyện với mùi của vài lát gừng nhỏ.
Chè bột lọc heo quay, một món ăn rất “kì”, bởi vậy nên cũng kén người ăn.
Không phải ai cũng dễ dàng hài lòng với món chè này, bởi cái thứ thịt rim mằn mặn ai lại đi ăn với nước chè ngọt thơm lá nếp như thế này chứ? Nhưng cũng có người lại mê đắm sự quyện hoà giữa hai vị mặn ngọt, giữa mùi thơm hấp dẫn của thịt heo quay rim cùng mộc nhĩ với hương thơm dịu nhẹ của gừng và lá nếp.
Ở Huế, hầu như quán chè nào cũng bán chè bột lọc heo quay, ngay cả mấy xe bán chè rong cũng có món này. Còn nếu đến Huế lần đầu mà chẳng biết ăn ở đâu thì bạn có thể đến chè mợ Tôn Đích (65 Trần Hưng Đạo), chè Hẻm (số 1 kiệt 29 Hùng Vương)…
Chẳng thể ở Huế nhiều. Mỗi năm cũng chỉ độ 1 – 2 lần. Vậy nên mỗi lần đến cũng ăn một cốc chè bột lọc heo quay, âu cũng là đủ cho một sự trải nghiệm.
Chè Cầm – Quán chè bột lọc heo quay ở Huế
Địa chỉ: 10 Nguyễn Sinh Cung, TP Huế
Giờ mở cửa: 16:00 – 21:00
Mức giá: 7.000 VNĐ – 15.000 VNĐ
Quán chè Cầm có không gian tuy không lớn nhưng lại vô cùng sạch sẽ. Quán luôn đông khách từ lúc mở cho đến lúc đóng cửa; thường khoảng đến 21h là “hết sạch”. Vì thế, nếu như bạn ghé Huế và muốn thưởng thức món chè bột lọc heo quay tại quán thì nên đến sớm nhé. Chè bột lọc heo quay ở quán có lớp bột lọc bên ngoài ngon; dẻo. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt; mặn mặn vô cùng đặc biệt.
Ngoài món chè bột lọc heo quay nổi tiếng; quán còn bán hơn chục loại chè khác như chè chuối, chè kê, chè trôi nước; chè bột lọc,… Mỗi loại chè được xếp theo từng hàng với nhiều màu sắc khác nhau nhìn vô cùng hấp dẫn. Các món chè ở quán đều được các thực khách đánh giá khá cao. Do đó, nếu bạn đang tìm địa chỉ ăn chè ngon ở Huế thì đừng bỏ qua chè Cầm nhé.
Nguồn: chudu24.com
