Tỉnh Đồng Tháp là một tỉnh thuộc khu vực ,miền Tây Nam Đồng bằng sông Cửu Long với lãnh thổ rộng lớn. Hiện nay tỉnh Đồng Tháp chỉ cách Thành phố Hồ Chí Minh 170 km, có khí hậu ôn hòa quanh năm, đặc trưng với các món ăn ngon mang chất vùng quê, được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc, giản dị và gần gũi. Sau đây là những món quà đặc biệt dành cho Đồng Tháp do chúng tôi đưa ra sẽ giúp bạn có một chuyến du lịch miền sông nước Tây Nam Bộ trọn vẹn và tuyệt vời nhất.
Ẩm thực ngon đặc sản Đồng Tháp nức tiếng khắp miền sông nước Tây Nam Bộ
Mục lục
Bánh xèo Cao Lãnh ở Đồng Tháp
Bánh xèo nổi tiếng nhất tại miền Tây Nam bộ phải kể đến bánh xèo Cao Lãnh ở Đồng Tháp. Bánh xèo được làm từ bột gạo mới, tráng mỏng trên chảo nhôm và thêm nước cốt dừa, hành lá, tôm sú, thịt heo ba chỉ,… một số nơi còn có thêm nhân thịt vịt.
Bánh xèo nổi tiếng nhất miền tây nam bộ là bánh xèo Cao Lãnh ở Đồng Tháp.Bánh được làm bằng loại bột gạo mới, tráng mỏng trên chảo nhôm, thêm nước cốt dừa, hành lá, tôm sú, lòng heo, … một số nơi còn có thêm thịt vịt.
Làng bánh xèo Cao Lãnh (Đồng Tháp) bên sông Cái Sao Thượng trên đường Lê Duẩn, phường Mỹ Phú, TP Cao Lãnh có hơn chục quán ăn. Với bề dày lịch sử 15 năm, hương vị của món bánh xèo dân dã này đã khiến bao thực khách phải lưu luyến.
Các quán bánh xèo nơi đây phục vụ cả ngày nhưng đông khách nhất là vào mỗi buổi chiều. Đặc biệt, vào những ngày cuối tuần hay dịp lễ, làng bánh xèo lại nhộn nhịp cả ngày. Những ngày này, thực khách không chỉ là dân địa phương mà còn nhiều dân từ các tỉnh, thành khác.
Đặc sản vịt nướng Sa Đéc – Cao Lãnh
Ghé thăm Đồng Tháp vào mùa nước nổi từ tháng 7 đến tháng 11; du khách sẽ được thưởng thức đặc sản vịt nướng Sa Đéc – Cao Lãnh với những thớ thịt béo ngậy, giòn tan và hương thơm cực kỳ hấp dẫn.
Bên cạnh món vịt nướng kiểu truyền thống; người Đồng Tháp còn có món vịt nướng tiêu xanh, vịt nướng mật ong, vịt nướng chao, vịt nướng giả cầy, vịt nướng đất sét,…
Hủ tiếu Sa Đéc
Hủ tiếu Sa Đéc với sợi hủ tiếu mềm mại; vị không chua, thơm mùi gạo mới, trắng tươi màu sữa. Nước lèo thì nấu từ xương heo trong veo và ngọt thanh.
Một tô hủ tiếu Sa Đéc đúng điệu sẽ gồm có thịt nạc băm; chả vàng, tìm, gần, phèo,… được làm cẩn thận, nóng hổi; ngon lành ăn kèm với rau sống; cháo quẩy và ớt sừng thật cay.
Sa Đéc cũng là một địa danh có nhiều món ăn ngon được lưu truyền vượt thời gian như: lẩu bò, hủ tiếu Sa Đéc, nem, chả lụa… Tuy không nổi đình nổi đám bằng hai ‘bậc đàn anh’ là hủ tiếu Nam Vang và hủ tiếu Mỹ Tho nhưng hủ tiếu Sa Đéc vẫn có một giá trị đặc biệt trong lòng người sành thưởng thức món ngon
Cá lóc nướng cuốn lá sen non
Cả hồn quê sông nước Đồng Tháp có lẽ được gói gọn trong món ăn đặc sản cá lóc nướng cuốn lá sen non. Cá lóc được nướng trên lửa rơm cho đến khi có màu vàng, da cá săn lại và tỏa mùi thơm nức rồi đem cuốn cùng với lá sen non và chấm nước mắm me. Dù chỉ mới một lần thưởng thức, bạn cũng có thể cảm nhận vị ngọt thơm của cá lóc nướng, vị chan chát của lá sen non quyện cùng vị chua thanh nhẹ của mắm me cứ quyến luyến nơi đầu lưỡi.
Ốc treo giàn bếp
Ốc lác là loại ốc có thịt màu vàng; giòn và ngọt. Ốc lác được người Đồng Tháp chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như luộc lá ổi hoặc hấp xả chấm nước mắm tỏi ớt; cầu kỳ hơn như nấu cari xả ớt; xào mặn xả ớt;… đặc biệt thơm ngon phải kể đến ốc treo giàn bếp.
Ốc lác sau khi bắt về làm sạch thì treo trên giàn bếp cho khói xông vào từ 4 – 5 tháng rồi đem xuống rửa sạch; hấp cùng với sả tạo nên hương vị rất đặc trưng.
Dồi rắn
Dồi rắn là một món ngon đặc biệt chỉ có vào mùa nước nổi ở Đồng Tháp mang hương vị đặc biệt, lạ miệng không giống một món ăn nào.
Rắn bông súng và rắn nước có thịt ngọt mà không độc đem băm nhuyễn rồi tẩm ướp gia vị; nhồi lại vào trong da rắn. Dồi rắn hấp; chiên hoặc nướng đều rất ngon; là trải nghiệm ẩm thực thú vị mà bạn không nên bỏ qua.
Lẩu cá linh bông điên điển
Từ khoảng tháng 9 đến tháng 11 hàng năm, Đồng Tháp vào mùa nước nổi sẽ có rất nhiều cá linh theo con nước về ngập tràn đồng. Bông điên điển cũng bắt đầu nở vàng khắp các mé sông.
Lẩu cá linh bông điên điển là món ăn đặc sản đặc trưng miền sông nước mà không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức. Cá linh mềm và rất béo, bông điên điển thì có độ giòn, thơm, bùi, hương vị rất đặc biệt.
Bông súng mắm kho
“Muốn ăn bông súng mắm kho
Thì vô Đồng Tháp ăn cho đỡ thèm”
Là niềm tự hào của ẩm thực miền sông nước; bông súng mắm kho Đồng Tháp nức tiếng gần xa; ai ghé thăm miền đất này cũng đều muốn thưởng thức thử. Bông súng mắm kho với vị ngon đậm đà; cay cay dậy lên mùi thơm của sả; quyện cùng mùi thơm của mắm thoang thoảng khiến ai cũng khó cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn dân dã này.
Tắc kè xào lăn
Tắc kè xào lăn là món ăn khá phổ biến ở Đồng Tháp. Tắc kè bắt về làm sạch; ướp gia vị; bắc chảo phi mỡ tỏi rồi cho thịt vào xào cho săn lại; sau đó vắt nước cốt dừa vào xâm xấp; chụm lửa liu riu để thịt hòa quyện đậm đà và bắt mùi thơm ngất ngây.
Vùng Đồng Tháp Mười vốn bao la mà lại còn là địa danh với nhiều tắc kè, rắn mối sinh sống. Có thể nói ở vùng này thì những món ăn lạ lẫm như chuột, rắn… đều được chế biến thành các món ăn hấp dẫn du khách. Đặc biệt, nói đến đặc sản Đồng Tháp không thể quên tắc kè xào lăn – một món ăn phổ biến của người dân nơi đây, món ăn mà các du khách đều muốn một lần được nếm thử.
Món thịt tắc kè xào lăn không chỉ thơm ngon lạ lùng; bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy; thơm ngọt mà món ăn này mang lại. Đặc biệt, phần đuôi tắc kè là nơi tập trung nhiều mỡ và sụn rất ngon và không nên bị bỏ qua. Thịt tắc kè – đặc sản Đồng Tháp không chỉ ngon mà còn có tác dụng rất tốt giúp bồi bổ cho lục phủ; ngũ tạng. Đặc biệt, nếu có thêm rượu đế nhâm nhi thì không còn gì tuyệt bằng.
Bánh phồng tôm Sa Giang
Bánh phồng tôm Sa Giang được làm từ bột gạo nếp; thịt tôm xay nhuyễn thêm một ít hạt tiêu giã nhỏ đem hấp chín rồi thái lát mỏng. Khi ăn thì chiên phồng đến khi đạt được độ giòn; xốp và dai mềm.
Du lịch Đồng Tháp mua gì về làm quà?
Sen Tháp Mười
“Tháp Mười đẹp nhất bông sen
Việt Nam đẹp nhất có tên bác Hồ”
Du lịch Đồng Tháp không thể bỏ qua những thức quà đặc sản từ sen Tháp Mười như ngó sen, hạt sen, rượu sen,… Tuy giá trị các đặc sản từ sen không cao nhưng lại rất ý nghĩa, đặc trưng của miền sông nước.
Xoài Cao Lãnh
Xoài Cao Lãnh trái to, da căng mọng; vị ngọt thanh, hương thơm dịu nhẹ nổi tiếng bậc nhất ở miệt vườn Đồng Tháp. Xoài Cao Lãnh nổi tiếng nhất là xoài Cát Chu và xoài Cát Hòa Lộc, vào mùa chín rộ ở những tháng cuối năm; giá thành cũng chỉ dao động từ 25.000 – 40.000 đồng/ký.
Nem Lai Vung
Bình dị, nhỏ nhắn nhưng nem Lai Vung cũng góp phần không nhỏ trong việc tạo nên nét đặc trưng của ẩm thức Đồng Tháp.
Quýt Lai Vung
Quýt Lai Vung có màu vàng cam, da láng bóng, mọng nước thơm ngon được xem là một trong những loại trái cây nổi tiếng hàng đầu ở miệt vườn Đồng Tháp.
Nhãn Châu Thành
Nhãn Châu Thành cũng nổi tiếng không kém với những vườn nhãn bạt ngàn, trĩu quả, hầu hết đều có đặc điểm trái to; cùi dày, hạt nhỏ và ngọt lịm. Nhãn Châu Thành gồm có nhãn tiêu, nhãn da bò, nhãn xuống, nhãn phú quý,… tha hồ mà mua về làm quà cho gia đình.
Trên đây là những món ăn đặc sản Đồng Tháp mua về làm quà thơm ngon nức tiếng mà bạn nhất định phải thử khi ghé thăm xứ sở hương sen này. Chúc bạn có một hành trình thú vị!
Nguồn: innotour.vn
